Qué hace un agregador de delivery
Un agregador como Glovo, Uber Eats, Just Eat, Deliveroo o DoorDash opera un marketplace de cara al consumidor, atrae clientes, es dueño de la marca "delivery de comida en esta ciudad", despacha repartidores (flota propia o socia), procesa el cobro y cobra al restaurante una comisión por pedido. Desde el punto de vista del restaurante, el agregador es un canal de venta: potencial de volumen alto, margen por pedido bajo, sin propiedad del cliente.
Qué hace Sinqro
Sinqro es una capa de operaciones. No lista al restaurante públicamente, no es dueño de los clientes, no despacha repartidores y no cobra comisión por pedido. Conecta cada canal que usa el restaurante (incluyendo los agregadores), centraliza los pedidos en una sola bandeja, publica el menú en cada canal, entrega los pedidos al POS, devuelve estados a los canales y mueve los datos hacia los sistemas de back-office. El agregador trae la demanda; Sinqro hace operable esa demanda sin duplicar trabajo.
Por qué no compiten
Un agregador sin capa operativa obliga al restaurante a vigilar cada marketplace por separado: teclear pedidos en el POS, editar menús canal a canal, reconciliar a mano a fin de mes. Una capa operativa sin agregadores obliga al restaurante a traer cada pedido por su cuenta vía canales directos: posible, pero con alcance limitado. Combinar ambos da al restaurante alcance de marketplace más una única superficie operativa.
Cuándo importa el pedido directo
Las comisiones de agregador son reales. Una web de pedido directo o una app de marca reducen dependencia del marketplace y recuperan margen, pero solo si el canal realmente trae volumen. Sinqro trata el pedido directo como un canal más dentro de Order Hub, así el restaurante puede hacer crecer la demanda directa con el tiempo sin cambiar la superficie operativa ni la entrega al POS.