POS
Sistema de punt de venda (TPV) utilitzat dins del restaurant.
Un POS (Point of Sale, en castellano TPV) és el software que l'equip del restaurant utilitza al local per fer comandes, gestionar tiquets, enviar a cuina, acceptar pagaments i produir dades de vendes. Exemples inclouen Revo, Square, ICG, Hosteltáctil, Agora i Lightspeed. En el context de Sinqro, el POS és el sistema al qual Order Hub entrega les comandes dels marketplaces i canals directes, i la font de la qual Data Sync llegeix les dades de venda.
Veure també: POS handoff , Order Hub , Data Sync
POS handoff
Enviant una comanda o dades de vendes des de Sinqro cap al POS del restaurant.
El POS handoff és l'acció d'enviar una comanda online, una actualització de menú o dades de venda des de Sinqro al POS del restaurant com si un membre de l'equip ho hagués teclejat manualment. El traspàs cobreix el mapeig de productes, modificadors, preus específics per canal, tipus de comanda (delivery, recollida, en sala), encaminament d'impressora i actualitzacions d'estat de tiquet de torn al canal.
Veure també: POS , Online food order , Menu sync
Online food order
Pedido de comida realitzat des d'un canal digital.
Un pedido online és un pedido de menjar fet per un client a través d'un canal digital: un marketplace de delivery (Glovo, Uber Eats, Just Eat, Deliveroo), una web o app de comandes directes, un menú QR, un quiosc o una plataforma de comandes telefòniques. Sinqro centralitza els pedidos online de tots els canals a Order Hub perquè l'equip treballi des d'una sola safata d'entrada.
Veure també: Delivery marketplace , Direct ordering , Channel manager
Delivery marketplace
Plataforma de tercers que llista restaurants i envia repartidors.
Un marketplace de delivery és una plataforma de tercers — Glovo, Uber Eats, Just Eat, Deliveroo, DoorDash — que llista restaurants per a comandes online i opera la seva pròpia flota de repartidors (o s'associa amb una) per entregar la comanda. Els marketplaces són propietaris de la relació amb el client i cobren una comissió per comanda. Sinqro s'integra amb els marketplaces perquè una sola connexió per restaurant cobreixi tots els canals actius sense haver d'introduir manualment les comandes al POS.
Veure també: Online food order , Direct ordering , Channel manager
Direct ordering
El lloc o l'app de comandes del propi restaurant, sense comissions de marketplace.
El pedido directe és el canal que el restaurant opera pel seu compte: la seva pròpia web de comandes, app de marca, carta QR, comanda a taula o quioscos, en lloc de (o a més de) els marketplaces de tercers. El pedido directe manté la relació amb el client i evita comissions de marketplace, però exigeix que el restaurant porti el seu propi trànsit i gestioni el canal. Sinqro tracta el pedido directe com un canal més dins d'Order Hub.
Veure també: Online food order , Delivery marketplace
Restaurant middleware
Capa entre els canals del restaurant i els sistemes operatius que tradueix comandes, menús i dades.
El middleware per a restaurants és la capa de programari que se situa entre marketplaces, canals de comanda directa, pagaments, POS, ERP, comptabilitat, estoc, BI i operacions de delivery per traduir comandes, menús, preus i dades de venda entre sistemes. Sense middleware, cada parell canal-sistema necessitaria una integració directa. Amb middleware, el restaurant connecta cada canal i cada sistema una vegada, i el middleware coordina la resta. Sinqro és middleware per a restaurants per a negocis d'hostaleria.
Veure també: Channel manager , POS handoff , Data Sync
Channel manager
Eina única per gestionar tots els canals de venda digitals que utilitza un restaurant.
Un gestor de canals per a restaurants és l'eina que opera cada canal digital — marketplaces, comanda directa, quioscos, QR, comanda a taula, pantalla de cuina, enviament de delivery — des d'una sola pantalla. Centralitza la publicació de menú, la disponibilitat per canal, l'entrada de comandes, les actualitzacions d'estat, els temporitzadors de preparació i l'enviament. Sinqro Order Hub és el gestor de canals de la capa operativa de Sinqro.
Veure també: Restaurant middleware , Order Hub
Food broker
Intermediari multicanal que publica un únic menú i agrega comandes sota un contracte unificat.
Un food broker és un intermediari multicanal entre els restaurants i la demanda. El broker publica el menú del restaurant a cada canal suportat, pren la comanda a cada canal, agrega els ingressos sota un únic contracte i paga al restaurant per el menjar que ha produït. El restaurant només ha de cuinar — els preus per canal, les comissions de marketplace, els pagaments i la reconciliació queden a càrrec del broker. Sinqro és la plataforma d'operacions del restaurant a la qual es connecta un food broker, no és un food broker en si.
Veure també: Delivery marketplace , Online food order
Order Hub
Producte Sinqro que centralitza comandes, menús, disponibilitat i entrega al POS.
Order Hub és el producte Sinqro que centralitza les comandes d'aliments online de marketplaces, comandes directes, QR de taula, takeaway i menjar al local en una sola safata. També publica el menú a cada canal, controla la disponibilitat per canal i entrega les comandes acceptades al POS. Order Hub és la peça de gestor de canals de la capa operativa Sinqro.
Veure també: Channel manager , POS handoff , Online food order
Data Sync
Producte Sinqro que mou dades de POS, marketplaces i operació a comptabilitat, estoc i BI.
Data Sync és el producte Sinqro que mou les dades de venda del POS, les liquidacions de marketplaces, els detalls de tiquets, els moviments d'estoc i els esdeveniments operatius cap a plataformes de comptabilitat (Holded, Sage, A3), sistemes d'estoc, BI/data warehouses i analítica. Substitueix exportacions manuals, fulls de càlcul i reconciliació de tancament de mes. Data Sync és la peça de moviment de dades de la capa operativa Sinqro.
Veure també: POS handoff , Reconciliation
Reconciliation
Casar liquidacions de marketplaces, vendes del POS i registres comptables.
La reconciliació és la tasca operativa de casar les liquidacions de marketplaces (Glovo, Uber Eats, Just Eat) amb les vendes del POS, amb els ingressos bancaris, amb el sistema de comptabilitat i amb els tiquets que realment s'han enviat a cuina. Feta a mà es menja hores cada mes i genera discussions sobre comissions, devolucions i comandes perdudes. Feta amb dades connectades (via Sinqro Data Sync) es converteix en un control automatitzat en comptes d'un projecte de tancament.
Veure també: Data Sync , POS
Dark kitchen
Cocina solo-delivery que opera una o diverses marques virtuals sense sala.
Una dark kitchen (també anomenada ghost kitchen o cloud kitchen) és una cuina només de delivery: sense sala, sense clients que entrin. Suele operar una o diverses marques virtuals des del mateix espai físic, cadascuna amb el seu propi menú i presència en marketplaces de delivery. Les dark kitchens depenen al màxim de l'orquestració de canals en línia: cada comanda és digital, així que tenir un gestor centralitzat de comandes (Sinqro Order Hub) és operativament crític.
Veure també: Delivery marketplace , Online food order
Multi-venue operations
Operar diversos locals de restaurant com una cadena o franquícia coordinada.
Operar multi-local significa gestionar més d'un restaurant físic: una cadena, un grup de franquícia, un operador multimarca, un grup hoteler amb diversos outlets, mantenint menú, canals, preus, automatitzacions i informes coherents entre locals. Sinqro Dashboard és el centre de control multi-local; Order Hub i Data Sync operen per local sota aquesta única compte.
Veure també: Channel manager , Order Hub
Kitchen orchestration
Coordinant la preparació, els temps de cocció, la càrrega de les estacions i l'enviament entre canals i estacions.
L'orquestració de cuina és la disciplina operativa de coordinar els temps de preparació, els temps de cocció, la càrrega de les estacions (freda, calenta, graella, pastisseria), el despacho per tandes i el ritme de les comandes perquè la cuina no col·lapsi durant l'hora punta. L'orquestració de cuina moderna considera la combinació de canals (delivery vs sala vs takeaway), els temps promesos, els ETAs dels repartidors i els llindars de saturació. Sinqro Work App i Automations són les peces d'orquestració de cuina al local.
Veure també: Multi-venue operations , Channel manager
